白色乳酪草莓塔

起司蛋糕的餅乾塔皮，
內餡以馬斯卡邦起司製作而成，佐上一層綿密的香草蛋糕，上層裝飾上紅通通的馬拉邦山草莓+香草煉乳奶油霜~

快抓住草莓季的尾聲~來享受這春日的美味吧~

步驟說明

作法 01

[塔皮] 將融化的無鹽奶油與餅乾屑拌勻,將奶油餅乾屑用湯匙輔助壓緊密後,放入冰箱冷藏變硬

[內餡] 用隔水加熱的方式,混合蛋黃與砂糖,攪拌至溫熱以達到殺菌效果後可取出繼續攪拌至泛白

[內餡] 將軟化的馬斯卡邦起司加入蛋黃醬拌勻

[內餡] 將鮮奶油用打蛋器(有電動的最方便)打發至不會流動(可先將鋼盆放入冰箱冰鎮後更快打發)

[內餡] 將打發的鮮奶油與起司蛋黃糊用刮刀拌勻

[內餡] 乳酪餡就完成囉!

[香草煉乳奶油霜] 將無鹽奶油(放置室溫軟化)與糖粉攪打至乳霜狀,再加入煉乳和香草粉拌勻,即可放入擠花帶中做裝飾

在塔皮上放上市售的海綿蛋糕,再淋上一層乳酪餡,最後放上草莓及奶油霜裝飾~可愛又可口的草莓乳酪塔就完成囉~記得要冰過更好吃喔~^^

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