Teradot 貼拉得 - 10款中式甜��的傾城之美

原文網址: http://tw.teradot.cc/article/20150483.html?ref=141傳統中式點心大全，中式甜品的傾城之美。像戲曲之於流行樂曲，傳統中式點心在所謂西式甜點面前就成過了時的玩意兒。小姐們都去學習馬卡龍了，美食班的馬卡龍精品課開的不亦樂乎，可要找一個會做中式甜品的人就難多了。中國製造的魅力在哪裡?從老派點心到創意新品，我們一起品一品稍顯沒落的中式甜品。

1. 荷花酥

杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，別有風味。

  

2. 桂花糕

秋天是食桂的好時節，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年歷史。滿地鋪桂的季節，一壺濁酒，一盤點心，月下訪香，意境不會比唱著法頌的咖啡店差吧~

 

3. 杏仁豆腐

漢族傳統名點之一，用杏仁與瓊脂加工而成。入口滑膩，芳香。

 

4. 桂花定勝糕

杭州最傳統的點心，上好的江南糯米，有梅花、蟲魚等形狀，緋紅色，輕咬下去，糯軟中夾雜著細而均勻的顆粒，米香裡滲出豆香和桂花香，甜而不膩，滿滿的秋天氣息。

 

5. 蜜汁玫瑰芋頭

雲南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是雲南傳統的美食調味料，它用新鮮玫瑰通過雲南傳統手法腌制，年頭越陳越香，是這道甜品的靈魂。

 

6. 糖芋苗

老南京人心中最有情結的一樣甜品。把芋頭上新長出的嫩芋頭仔蒸熟去皮，用桂花糖漿煮過再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗紅色，吃起來濃稠又爽滑，當中的芋苗則是軟糯香甜。

 

7. 紅年糕

 

8. 銀絲卷

色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤。烤銀絲卷即是先蒸後烤，烤香後趁熱掰成兩半，銀絲松軟，味香而甜。

 

9. 意境荷花雙蓮

中餐廳裡的創新甜品。造型頗有中國禪意。

 

10. 紫薯山藥糕

被稱為中式的提拉米蘇。

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